Pratos executivos
Pratos executivos
Carne de Sol
Carne de sol é um corte de carne bovina tradicional do Nordeste do Brasil. A carne passa por um processo leve de salga e secagem ao sol, ou atualmente apenas em ambiente ventilado e climatizado, para realçar o sabor e aumentar sua conservação.
O resultado é uma carne macia, com sabor marcante e muito aromática.
Se quiser adicionar Fritas tem um acréscimo de R$6,00.
R$ 40,00
Mantinha
Mantinha é uma carne de porco defumada, tradicionalmente assada na brasa ou grelhada.
O processo de defumação deixa a carne com aroma marcante, textura macia e sabor mais intenso e com pouca gordura.
No Panela de Barro a mantinha é frita e depois finalizada com cebola dourada, que acrescenta aroma e leve adocicado ao prato.
Acompanha arroz, feijão e salada.
Caso queira batata frita, haverá um acréscimo de R$6,00;
R$ 40,00
Moqueca de peixe
Prato típico da gastronomia Baiana.
Moqueca preparada com postas de cavala cozidas no molho cremoso feito com azeite de dendê, leite de coco, creme de leite, tomate, cebola e pimentão. Sabor intenso, aromático e tradicional da Bahia.
Acompanha Arroz, pirão de peixe, e salada.
R$ 50,00
Moqueca de camarão
Prato típico da gastronomia Baiana.
Moqueca preparada no molho cremoso feito com azeite de dendê, leite de coco, creme de leite, tomate, cebola e pimentão. Sabor intenso, aromático e tradicional da Bahia.
Acompanha Arroz, pirão de peixe, e salada.
R$ 50,00
Figado
Frango grelhado
Carne de Panela
Consiste em carne bovina cozida lentamente dentro de uma panela, normalmente com temperos como alho, cebola, sal, tomate, cheiro-verde, louro.
Durante o cozimento, a carne fica muito macia, soltando do garfo, e cria um molho encorpado e saboroso.
Bife acebolado
Frango à milanesa
Peixe frito
Cada posta tem formato redondo ou oval, com parte do lombo e barriga do peixe.
Quando o prato é empanado e frito, significa que a posta é passada em farinha de rosca e depois frita até ficar crocante por fora e macia por dentro.
O resultado é um peixe de sabor intenso, casquinha crocante e interior suculento.
Bife com fritas
Mantinha com fritas
Moqueca de sururu
Moqueca de Siri
Moqueca é cozida no molho cremoso feito com azeite de dendê, leite de coco, creme de leite, tomate, cebola e pimentão e no final acrescentado o siri.
Sabor intenso, aromático e tradicional da Bahia.
Acompanha Arroz, pirão de peixe, e salada.
